白菜と鶏肉だけの鍋

昨夜のご飯

白菜と鶏肉だけの鍋

鶏むね肉を切って、生姜醤油と一緒にビニール袋に5時間。
その鶏肉と白菜で鍋。ポン酢で食べました。

焼き鮭

一昨夜のご飯

豚軟骨と大根の煮物

前日の煮物に厚揚げ、ゆで卵、冷凍うどんを加えて食べました。



昨夜のご飯

焼き鮭
切り干し大根と干ししいたけの煮物
レタス
豆腐とワカメの味噌汁

豚軟骨と大根の煮物

一昨夜のご飯

焼きサバ
切り干し大根の煮物
レタス
大根と豆腐の味噌汁



昨夜のご飯

豚軟骨と大根の煮物
レタス
豆腐の味噌汁

・豚軟骨と大根の煮物
豚軟骨
大根
だし醤油（千代の味50cc、つゆ名人50cc）
水　1L

下茹でした豚軟骨、水を圧力鍋で加圧10分。そのまま2時間放置。
大根、だし醤油を加えて加圧15分。


ご近所さんに大根をもらいました。
からしをつけて食べましたが、大根も肉もおいしかった。

焼き鮭

昨夜のご飯

焼き鮭
鶏肉じゃが（前日の残り）
レタス
大根と豆腐の味噌汁

鶏肉じゃが

昨夜のご飯

鶏肉じゃが
枝豆
レタスのサラダ

鶏から揚げ

昨夜のご飯

鶏から揚げ
フライドポテト
大根と豆腐の味噌汁

・鶏から揚げ
鶏むね
から揚げの素
オリーブオイル


鶏むねのから揚げです。モモよりムネの方が好きなんです。。。夫はそうではないので、夫が留守のときに作ります。。。

さんまの塩焼き

昨夜のご飯

さんまの塩焼き
かぼちゃの煮物
大根と豆腐の味噌汁

レンコンと魚肉ソーセージの炒め物

昨夜のご飯

レンコンと魚肉ソーセージの炒め物
かぼちゃの煮物
大根と豆腐の味噌汁

・レンコンと魚肉ソーセージの炒め物
レンコン
魚肉ソーセージ

・かぼちゃの煮物
前日の残り

・大根と豆腐の味噌汁

大根

豆腐

えのき

わかめ

レンコンを炒めて好きな味付け（ポン酢・胡麻ドレッシング）で食べた。

子供に今度作るときは、魚肉ソーセージを減らして、レンコンを増やしてと言われた。レンコンがおいしかった、もっとたくさん食べたいだそうだ。

餃子のスープ

昨夜のご飯

餃子のスープ
かぼちゃの煮物


・餃子のスープ
餃子
キャベツ
人参
大根
えのき

・かぼちゃの煮物
かぼちゃ
砂糖　小さじ1/2
みりん　小さじ1
醤油　小さじ1
水　100cc

シカクマメの芋

昨夜のご飯

クリームシチュー
シカクマメの芋

・クリームシチュー
市販のルー
鶏肉
玉ねぎ
人参
白菜
水
牛乳

・シカクマメの芋

シカクマメの根は芋ができます。

昨日、シカクマメの蔓を片づけました。そしてシカクマメの芋を掘ってみました。

曲がりくねっていました。。。結構小さい。よく洗って皮をむいて、薄切りにしてごま油で炒めました。味付けは塩コショウ。
見た目は、にんにくチップのような仕上がりになりました。
レンコンを更に固くしたような感じで、甘みがあっておいしかった。でも、曲がりくねっているので、皮をむくのが面倒ですね。。。

うどん

昨夜のご飯

うどん

とろろ昆布と揚げ玉をのせたうどん、それだけです。

ベーコンとキャベツの炒め物

昨夜のご飯

ベーコンとキャベツの炒め物
大根と豆腐の味噌汁
納豆
大根おろし

さつまいもご飯

昨夜のご飯

さつまいもご飯
鶏ささ身とキャベツの炒め物
大豆と刻み昆布の煮物
大根と豆腐の味噌汁


・さつまいもご飯

さつまいも　1本

米　　3合

塩　　少し

・鶏ささ身とキャベツの炒め物

鶏ささ身

キャベツ

塩麹

塩麹に漬け込んだ鶏ささ身とキャベツを炒めた

鶏皮の湯引き

一昨夜のご飯

鶏皮の湯引き
厚揚げとキャベツの炒め物
大根の味噌汁

・鶏皮の湯引き
鶏皮を茹でて刻んで、ポン酢をつけて食べた

・厚揚げとキャベツの炒め物
厚揚げ豆腐
キャベツ
しいたけ
にんにく
醤油

・大根の味噌汁

大根

ワカメ

昨夜のご飯

焼き鮭
大豆と刻み昆布の煮物
大根とえのきの味噌汁

・大根とえのきの味噌汁

大根

えのき

豆腐

トマトグラタン

昨夜のご飯

トマトグラタン

前日のトマトスープにパスタを入れ、チーズをかけて焼いた物。。。

トマトスープ

昨夜のご飯

トマトスープ


チキンスープ
トマト缶
キャベツ
人参
玉ねぎ
えのき
丸鶏ガラスープの素


前日の茹で鶏を作った残りの汁に野菜を刻み入れました。
大きなキャベツを直売所で買ったので、たっぷり入れました。圧力鍋いっぱい。。。

茹で鶏

昨夜のご飯

茹で鶏
大根とえのきの味噌汁


・茹で鶏
鶏むね肉
塩麹

塩麹につけておいた鶏むね肉を圧力鍋で、加圧5分。
マスタードや柚子胡椒、ポン酢で食べました。

・大根とえのきの味噌汁
あごおち大根
キャベツ
えのき
ワカメ

おでん

昨夜のご飯

おでん
うどん

前夜の残りのおでん。そのつゆに、うどん。

おでん

昨夜のご飯

おでん
肉団子入り味噌汁（前日の残り）

あごおち大根というのを直売所で買いました。
あごが落ちるほどおいしいということで、この名前だそうです。煮崩れしにくいという特徴があるそうです。

煮てみましたが、柔らかくなっても崩れません。あごが落ちるかというとわからないが、おいしかった。

肉団子味噌汁

昨夜のご飯

肉団子入り味噌汁
ひじきと押し大豆に煮物


・肉団子入り味噌汁

冷凍肉団子

大根

人参

玉ねぎ

キャベツ

しいたけ

えのき

味噌

大根、キャベツが安く買えたので、具沢山の味噌汁を作りました。
次々具材を鍋に放り込み。。。大量にできました。今日の夜もこの味噌汁です。味噌汁というより、味噌あじ鍋という感じです。

焼きサバ

昨夜のご飯

焼きサバ
ひじきと押し大豆の煮物
豆腐とえのきの味噌汁
納豆
キムチ

カレー

昨夜のご飯

カレー
もやし炒め


カレーが辛いと子供たちが言うので、牛乳とチーズも追加しました。

鶏ささ身とポテトの炒め物

昨夜のご飯

鶏ささ身とポテトの炒め物
切り干し大根のサラダ
へちまの味噌汁

・鶏ささ身とポテトの炒め物

鶏ささみ

冷凍ポテト

玉ねぎ

にんにく

塩麹

塩コショウ

オリーブオイル

前日、ささみは塩麹に漬け込んだ。オリーブオイルで炒めました。

・へちまの味噌汁

プランターに植えたへちまに実が付いたので、味噌汁に入れました。

カレイの煮付け

昨夜のご飯

カレイの煮付け
切り干し大根とツナのサラダ
豆腐とワカメの味噌汁

・カレイの煮付け

カレイ

生姜

砂糖

みりん

醤油

水

・切り干し大根とツナのサラダ

切り干し大根

ツナ缶

ポン酢

マヨネーズ

無塩ミックスナッツ缶

楽天で注文したミックスナッツが届きました。

無塩のミックスナッツ缶3つとカモミールティです。ピーナツなし無塩のナッツ缶が近くの店で見つからないので、ネットでまとめ買い。

うどん

昨夜のご飯

とろろうどん
ひじきと押し大豆の煮物

冷凍うどんでした。揚げ玉ととろろ、ワカメを入れました。

昨日はハロウィン。我が家ではハロウィンだからといって何かあるわけではない。。。でも子供が通っている英語教室では、ちょっとある。お友達とお菓子の交換をしてくるという感じ。
子供は、チロルチョコやキャンディを小分けにして持っていきました。そして別のお菓子をもらってきた。先生からももらった。

お菓子がたくさん。。。おやつはお菓子を食べてすぎて。。。夕飯は軽くというになり、うどん。
ハロウィンはお菓子の日という感じです。