茹で鶏

昨夜のご飯

茹で鶏
青大豆の塩茹で
キンピラごぼう
豆腐とワカメの味噌汁


・茹で鶏

鶏むね肉　　2枚

水　　2カップ
塩麹　　大さじ1、

いつも塩と水で茹でますが、昨日は塩麹でしました。

加熱する前に30分ほど塩麹＋水の中につけておきました。圧力鍋で加圧5分、自然冷却。

いつもよりもしっとり柔らかくなりました。

マスタードや柚子胡椒で食べました。

今日の買い物

パン

ジュース

以上262円也