マカロニグラタン

昨夜のご飯

マカロニグラタン

バター　30g
小麦粉　大さじ2
牛乳　400cc
丸鶏がらスープ　小さじ2
塩コショウ　適当
玉ねぎ　1個
マカロニ　100g
冷凍えび　適当
ほうれん草　2/3束
チーズ　適当
オリーブオイル　適当

オリーブオイルで玉ねぎのみじん切りを炒める。
バターを加えて溶けたら、小麦粉を入れて炒める。
混ぜながら牛乳を少しずつ加えていく。丸鶏がらスープをいれ、茹でたほうれん草とマカロニを入れる。
耐熱皿にいれ、チーズをのせて、予熱していた魚焼きグリルで焼く。5分くらいだった。

いつもグラタンミックスを使っていますが、久しぶりにバターを買ったので（？！）ホワイトソースから作ってみました（笑）
こういうときはコンソメを使っていましたが、先日買った丸鶏がらスープのパッケージにグラタンにもというのがのっていました。よく見ずにレシピの付いた外箱を捨ててしまいましたが、丸鶏がらスープであっさりグラタンという感じのフレーズがついていた、はず。。。
食べてみたら、コンソメよりもあっさりした感じでおいしかった。

コンソメがもうすぐなくなりそうですが、買わなくても丸鶏がらスープがあれば困らないかも。。。