豚肉の味噌漬け

昨夜のご飯

豚肉の味噌漬け
新玉ねぎのサラダ
大根とえのきの味噌汁


豚肉の味噌漬け

豚こま　約300g

味噌　40g

砂糖　20g

鶏がらスープ　小さじ1

生姜

水　大さじ3

調味料を混ぜ、肉を漬け込み冷蔵庫で数時間。焼くときにキャベツも少し加えました。

甘辛い味噌漬けです。

以前テレビで見たレシピですが、これは肉200gに対する味付けです。一度やったら濃かったので、300gに対して同じ分量にしています。

スーパーの惣菜作りのカリスマとか呼ばれている人がやっていたはず。。。スーパーの惣菜向けなので濃いのは当たり前かな。

新玉ねぎのサラダ

新玉ねぎだから、辛くないと思い込み。。。水に晒す手間を省いてしまったら、予想以上に辛かった。

ポン酢とえごま油で食べようと思っていた。でもポン酢をかけて味見したら、なにこれ～辛い！マヨネーズを混ぜました。

切っている時、辛いようなニオイ、刺激があったけれど、思い込みと面倒だったので気づかないふりをしてしまった。。。だいぶ残ってしまいました。

時間がたって辛味が減っているはず。昼食べます。